Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı

Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi için önce şerbet hazırlanır, malzemeler tencereye alınır, kaynayana kadar sürekli karıştırılır.

Kaynadıktan sonra 15 dk harlı daha sonra 15 dk kadar da kısık ateşte kaynatılır, soğumaya bırakılır. 

Tereyağını eritip sıvı yağ da ekleyip, kadayıfın üzerine döküp tel tel açarız, ufalayarak iyice harmanlarız. 

Kadayıfın yarısını alıp yağlanmış büyük boy fırın tepsisine serpiştiririz. Üzerine büyük bir tencerenin dibi ile bastırarak sıkışmasını sağlarız, bol miktarda ceviz içi serperiz.

Kalan kadayıfı üzerine ekleriz ve yine aynı şekilde bastırırız.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişiririz.

Üst kısmı kızaran kadayıfı dikkatli bir şekilde başka bir tepsiye ters çevirip diğer tarafının da pişmesini sağlarız. 5-6 dk kadar da bu şekilde pişer.

İki tarafı da kızaran kadayıfın üzerine 2 dk sonra soğuk şerbeti  her tarafına eşit gelecek biçimde dökeriz.

1 saat sonra şerbeti içine iyice çekip soğuyan tatlıyı dilimleyip servis ederiz.

Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı hazır.

Not: bu ölçü büyük boy fırın tepsisi içindir. Kare ya da yuvarlak borcamda yapacaksanız malzemeyi verilen ölçünün yarısı kadar tutun. Şerbet mutlaka soğuk olmalı :)  

Afiyet olsun