Cevizli Mısır Ekmeği

Suda pişmiş mısırı tuzlayıp yiyeceksun mısır un türküsinu benden dinleyeceksun. Diyerek karadeniz in vazgeçilmez folklorik yiyeceği mısırdan söz edelim.

Karadeniz halkının vaz geçilmez yiyeceği mısır aklınıza gelebilecek her türlü yemeklerde kullanıldığı gibi öğütülerek unu elde edilmiş lezzetli ekmeklerin yapımında kullanılmış.

Fırınlanmış mısır ununun mayalanması ile yapılan mısır ekmeği yoğurt ve karalahana çorbası ile tüketilir. Mısır unu dna sağlığını korur, kansızlığa iyi gelir. Saç, tırnak, cilt gelişimi için önemlidir. Mısır ekmeğine ceviz katıp lezzetine lezzet ekledim. İster yoğurtla isterseniz çay saatinde severek yiyebilirsiniz.

Cevizli Mısır Ekmeği Tarifi için,

Sıvı ve katı malzemeleri iki ayrı kapta karıştırıyoruz. Mısır unu, kabartma tozu, tuz, toz şekeri karıştırıyoruz.

Diğer kapta yumurtaları kırıp çırpıyoruz.

Süt ve zeytinyağını ilave edip birlikte çırpıyoruz.

Tereyağını eritip, bir kaşığını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Bir kaşığını da sıvı karışıma katıyoruz.

İki karışımı birleştirip kek hamuru kıvamına getiriyoruz.

Yumurtaların ve ölçü bardaklarınızın boyutuna göre kıvam cıvık olursa biraz un ekleyin.

Çok katı olursa biraz zeytinyağ ilave edebilirsiniz. Kek hamuru kıvamını alınca kırılmış ceviz içini de karıştırıyoruz.

25 cm. yuvarlak tepsiye pişirme kağıdı serip, karışımı her yanına eşit şekilde yayıyoruz.

Üzerine erittiğimiz 1 kaşık tereyağını kaşığın tersi ile yayıyoruz. Bıçakla kare dilimlere kesiyoruz.

180 °C ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez kapatıp bir süre dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun..