Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır? (Püf Noktalarıyla)

Merhaba, bugün sizlerle yaklasan kış günlerinde içımızı ısıtacak çayın yanında zevkle yiyeceğimiz, hazırlanışı oldukça kolay, lezzetli cevizli kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum.

Sizinle bu arada bir kaç püf noktası paylaşmak istiyorum: bir kurabiye hamuru veya kek hazırlarken kullanacağımız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterelim. Oda sıcaklığında kullanılan malzemeler hazırlayacağınız pastanın veya kekin başarı oranını arttıracaktır. Diğer bir hususda kullandığımız malzemelerin tazeliği de başarıda önemli bir etkendir. Bu kadar püf noktasından sonra gelelim kurabiye tarifimize.

Oda sıcaklığında ki tereyağı (tereyağı kullanırsanız kurabiyenizin kokusu müthiş oluyor, bu durumda vanilya kullanmayabilirsiniz. ) veya margarini yoğurma kabımıza alalım.

Üzerine pudra şekerini, vanilyayı, 1/2 paket  kabartma tozunu boşaltalım.

Elimizle  yağla birlikte malzemeler iyice ezilinceye kadar karıştıralım.

Çekilmiş ceviz içini de ekleyelim.

Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yapalım.

Hazırlamış olduğumuz hamurumuzu çok iyi bir şekilde elimizden geldiği kadar uzunca süre yoğurmaya çalışalım. Ne kadar iyi yoğurursak lezzeti daha güzel oluyor. Un ile yağ daha iyi kaynaşıyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük parçalar koparıp  iki avucumuzun arasında yuvarlayalım.  

Yuvarlakların üzerine parmağımızla bastıralım.

Bastırdığımız kısımlara iri ceviz parçaları veya badem yerleştirelim.

Yağlı kağıt açmış olduğumuzu fırın tepsisine pastaları (kurabiye hamurlarının yayılabileceğini dikkate alarak) aralıklı olarak yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 180 °C de ki fırında kurabiyelerin altının ve üstünün hafif pembeleşinceye kadar pişmesine dikkat ederek pişirelim.

Pembeleşen kurabiyelerimizi fırın tepsisinde soğuyuncaya kadar bekletelim.

Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alalım. Şeker oranı az gelirse pudra şekerini bir çay süzgeci yardımıyla eleyerek  serpebilirsiniz.

Lezzet bombası, muhteşem kokulu, cevizli kurabiyelerinizi , sağlık ve neşe dolu çay saatlerinizde, kahvelerinizin yanında sevdikleriniz ile paylaşmanızı temenni ederim.

Afiyet, sağlık olsun. 👌👌👌☕☕☕