Cevizli Kolay Katmer

Ev Yapımı Cevizli Kolay Katmer tarifi için süt ve irmiği bir cezveye alıp göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Pişen irmiği soğuyunca üzerini örtüp buzdolabına kaldıralım. 

Baklavalık yufkadan 2 yaprak alıp geniş bir zemine serelim. 1 yaprak yufkanın yarısını koparıp katlayalım ve serdiğimiz yufkanın tam ortasına yerleştirelim. Orta kısma önce süt kreması, üzerine soğuyan süt irmiğini yayalım. Üzerine dilediğiniz miktarda ceviz ve şeker serpelim. Katmerin kenarlarını katlayarak kapatalım. 

Hazır olan katmeri az yağlı kızgın tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirelim. 

Pişen katmeri ister keymakla ister dondurmayla yada sade olarak afiyetle tüketebilirsiniz.

Cevizli Kolay Katmer hazır.

Arkadaşlar bu katmeri hazırlarken dikkat etmeniz gereken bir kaç detay vermek istiyorum.

Ben evde kaymak olmadığı için süt kreması kullandım. Eğer kaymak dilediğiniz miktarda kaymak kullanabilirsiniz. 

Katmerleri tava kızdıktan sonra hızlıca hazırlayıp pişirmelisiniz. Katmerleri hazırlayıp bekletirseniz içindeki süt kreması veya kaymak dolayısıyla yufkalar ıslanıp erir ve katmer dağılır.

Süt irmiğini 1 gece önceden hazırlayıp ağzı kapalı bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Katmeri süt irmiği ile yapmak istemezseniz sade kaymaklada hazırlayabilirsiniz ama bu sefer katmer çok çok ince oluyor ve katmerdeki kaymak miktarını arttırmak gerekiyor.