Cevizli İrmik Helvası (Bir Yemek Kaşığı Tereyağı İle)

Merhaba, bugün sizlerle bir yemek kaşığı tereyağı ile kısa sürede hazırlayacağınız "cevizli irmik helvası "tarifimi paylaşmak istiyorum.

Burada kullandığım ölçüler tamamen bana aittir. Damak tadımıza göre ayarlamaya çalıştım, yağı az kullanmaya özen gösterdim.

Sizlerde ölçüleri kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.

Gelelim yapım aşamasına, öncelikle irmiği derin bir tencereye alıp tahta kaşıkla karıştırarak kısık ateşte kavuralım.

Rengi hafif pembeleşince iri doğranmış ceviz içlerini ve bir yemek kaşığı tereyağını ilâve edip biraz daha cevizlerin kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim.

Ocağın altını kapatalım.

Tencerenin kapağını kapatmadan bir kenarda bekletelim.

Ayrı bir kapta şeker ile suyu birleştirip ocağın üzerine alıp şeker iyice eriyinceye kadar bir kaç taşım kaynatalım.

Ocaktan alıp irmik, ceviz içi ve tereyağlı karışıma yavaşça aktarıp tencerenin kapağını kapatıp beş altı dk. kısık ateşte pişirelim.

İrmikler şekerli suyu eminceye kadar biraz dinlendirelim.

Sunum yapacağımız servis tabağına alıp toz tarçın serpeleyerek, ceviz içi ile süsleyerek sevdiklerinizle paylaşalım.

Afiyet, sağlık olsun 🙏