Cevizli Ekmek (Dışı Çıtır İçi Pamuk)
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Paket Yaş Maya
- 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker
- 1 Çay Kaşığı Kaya Tuzu 3 Çorba Kaşığı Ilık Suda Eritilmiş.
- 1 Kibrit Kutusu Kadar Tereyağı
- 5 Su Bardağı Un
- Keten Tohumu
- Çedene
- Ceviz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Cevizli Ekmek tarifi için ılık su maya ve toz şeker karıştırılır. Süt hafif ılık olana kadar ısıtılır.
Yoğurma kabına un elenir tereyağı da koyulur, yumuşak bir hamur yoğurulur. Erittiğimiz kaya tuzlu su koyulur ve en son hamurun toparlanması ve elinizi hamurdan kurtarmak için 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirilir.
1 saat mayalandıktan sonra içine çedene, ceviz,,keten tohumu koydum ben ve bu sefer farklı bir şekil verdim.
Tezgaha zeytinyağı gezdirdim üzerine hamuru yuvarlak bi şekilde elimle bastırarak biraz incelttim ve kare kare tırtıklı bir bıçakla kestim un serptiğim tepsiye 2 cm boş aralıklarla dizdim.
Önceden ısıtılmış fırında ilk 30 dk 190 derecede son 10 dk yı 180 derecede pişirdim.
İnanılmaz güzel lezzetli dışı çıtır içi fısır fısır oldu.
