Çeşm-i Nigar Çorbası
MALZEMELER:
- 1 Baş Soğan
- 1 Çay Bardağından Bir Parmak Eksik Sıvı Yağ
- 4 Yemek Kaşığı Un
- 10 Bardak Kadar Su (Kontrollü Ekleyin, Et Suyuyla Nefis Oluyor)
- 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/2 Limonun Suyu
- Tuz
ÜZERİNE:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Nane
- Tatlı Toz Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Çeşm-i Nigar Çorbası tarifi için önce soğanları yağda kavurup hafif rengi dönünce unu ekleyin. Unu kokusu çıkana dek kavurup yıkanmış mercimekleri ilave edin.
Mercimeklerle birlikte kıvamını açmak için 4-5 bardak su ekleyerek pişirmeye başlayın. Ben çorbalarda suyu kıvamına göre azar azar ekliyorum, kıvamı ayarlamak daha kolay oluyor.
Mercimekler pişip yumuşayınca el blenderıyla çekin.
Ayrı bir kapta süt, yumurta ve limon suyunu karıştırıp yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Bir yandan sürekli karıştırıyoruz. İki taşım daha kaynatıp tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
Son olarak tereyağında kavrulmuş nane ve toz biber ilavesiyle servis edin.
Çeşm-i Nigar Çorbası hazır.
Deneyenlere afiyet ve şifa olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
