Çerkez Tavuğu
MALZEMELER:
- 1 Bütün Tavuk (Yada Sadece But Ve Göğüs Eti)
- 3 Su Bardağı Su
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 8 Diş Sarımsak
- 5 Adet İnce Dilim Bayat Ekmek
- 3 Su Bardağı Ceviz İçi
- 1 Tatlı Kaşığı Karbiber
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- Yarım Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Çerkez Tavuğu tarifi için tavuğu temizleyip yıkadıktan sonra,3 su bardağı su ve tuz ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirelim. Haşlanan tavuğu tencereden alıp kemiklerini ve derisini ayıralım. Etleri tel tel ayırıp büyük bir servis tabağına yayalım. Ezilmiş sarımsak, ufalanmış bayat ekmek içi ve cevizi mutfak robotundan geçirerek ezelim. Tencerede kalan tavuk suyu ve karabiberi ekleyerek karıştıralım. Hazırladığımız cevizli sosun çok az bir kısmını tavuk etleri ile karıştırıp tekrar tabağa yayalım. Diğer sosu tavuk etlerinin üzerine yayalım.Sıvı yağı tavada ısıtıp kırmızı toz biberi kızdıralım. Çerkez tavuğu nun üzerine gezdirip sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.
