Cennet Hurmalı Kek

Cennet Hurmalı Kek Tarifi için,

3 adet olgunlaşmış cennet hurmasının kabuğunu soyularak çekirdeklerini çıkartılır. Blenderdan geçirilerek püre hazırlanır.

Bir kapta un , tuz, kabartma tozu , karbonat , tarçın , muskatı karıştırıp kenara alınır.  

Hurma püresi , ayçiçek yağı ve şekeri ayrı bir kaba alınır; şeker eriyinceye kadar mikserle çırpılır.  

Karışıma yumurtaları eklenerek çırpmaya devam edilir.  

Hazırlanan unlu karışımın yarısı hurmalı karışıma eklenir.  

Spatula ile alttan yukarıya doğru katlama yöntemiyle karıştırılır. İyice karıştığında kalan un ve vanilya eklenerek homojen bir karışım hazırlanır.

Cevizler karışıma eklenerek karıştırılır.  

Kek kalıbını yağlanır. Karışım kalıba dökülür.  

175-180 °C önceden ısıttığınız fırında 50- 60 dk. kadar pişirilir.

Fırından çıkarıp soğumaya bırakılır, soğuyunca kabından çıkarıp pudra şekeri serperek servis yapılır.

Cennet Hurmalı Kek hazır.

Afiyet olsun.