Çaylı Cevizli Kek

Beş çayına yumuşacık çay aromalı tarçınlı cevizli bir kek yapmaya ne dersiniz? yumuşacık kek isteyenler için püfleri ile yazıyorum. Bir kekin kabarmasından ziyade benim için puf ve yumuşacık olması ilk etkendir. Kabartma işlemi sıkıntı gibi olsa da çoğumuz yumurta ve şekerin krema kıvamına geldiğinde kekin kabaracağını garantiler. Peki ya yumuşaklığı? malesef yapılan hatalardan en fazlası keke unu fazlaca katmaktır. Kekte un ölçüsü versekte her unun özü farklıdır. Bu yüzden kıvamı bilmek gerekir, gayet akışkan bir kıvam olmalıdır. Pişme süresı uzayabilir, lakın pamuk bir kek istiyorsak unu ölçülü katmalıyız

Çaylı Cevizli Kek tarifi için önce şeker ve yunurtayı krema kıvamı olana kadar 5 dk. mikserle çırpın. Yağı ve çayı ekleyin karıştırın.  

Bir kaba un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını koyun. Tel çırpiçıyla iyice karıştın. Bu işlemi yapınca elemeye gerek kalmıyor.  

Harca ekleyin mıkserle iyice karıştırın. Cevizini ekleyip spatula ile karıştırın.  

Yağlanıp unlanmış kalıba boşaltın. Havasını almak için tezgaha bir iki tur sertçe vurun.  

170 °C de yaklaşık 1 saat pişirin.  

Kürdan testı yaparak kontrol edin. İlk 40 dk. fırının kapağını açmayın. Dinlenen kek her zaman daha lezzetli olur.  

Çaylı Cevizli Kek hazır.

Afiyet olsun 💛