Bursa Lokumu Tarifi
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Yemek Kaşığı İnstant Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Un
İÇ MALZEMELERİ:
- 2 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz
- 1 Çay Bardağı Susam
- 1 Kase Haşhaş Ezmesi
- 2 Yemek Kaşığı Yeni Bahar
- 2 Kase Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bursa Lokumu Tarifi için hamur malzemelerinden yumuşak özlü bir hamur elde edip yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalandıktan sonra hamuru iki eşit parçaya bölüp tezgahı yağlayıp hamuru elimizle açıyoruz.
Açarken sürekli zeytinyağ sürerek açıyoruz. Açtıktan sonra tekrar yağlayıp önce haşhaş ezmesi sürüyoruz.
Susam,çekilmiş ceviz ve yeni baharı bir kasede karıştırıp haşhaş ezmesi süzdüğümüz hamurumuza serpiyoruz.
Hamuru en baştan kıvırarak rulo yapıyoruz ve 3 parmak kalınlığında kesiyoruz.
Yağlanmış tepsiye çok aralık bırakmadan diziyoruz.
Diğer hamuruda aynı işlemi yapıyoruz.
10 dk daha tepside bekeltip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkınca üzerine su serpip üzerini bir bezle örtüyoruz.
Bursa Lokumu hazır. Afiyet olsun
