Bulgursuz Karnabahar Kısırı

Merhaba arkadaşlar, bugün çok farklı ama lezzeti damakları şenlendirecek gerçeğinden farksız süper bir tarifle geldim. Bu kısırı bulgursuz yaptım deseniz kimse inanmaz. Hafif mi hafif, diyete uygun, gluten hassasiyeti olanların en güzel alternatifi olacak, günleriniz de misafirlerin aklını başından alacak enfes kısır tarifine geçeyim hemen 

Bulgursuz Karnabahar Kısırı tarifi için önce doğranması gereken bütün malzemeleri güzelce yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra tekrar sudan geçirip yemeğimizi yapmaya başlayalım.

Karnabaharların çiçekli kısımına yakın yerinden ayırıp rondada iyice küçük olacak şekilde çekelim ( rondosu olmayan rendenin küçük tarafıyla rendeleyebilir)

Minik küpler halinde doğranmış soğanı tencereye alalım yağ ile pembeleşene kadar kavuralım (ben diyetime uygun olması için soğanları su ile pişirdim hiç yağ eklemedim en son kendi tabağıma doktorumun tavsiye ettiği kadar zeytin yağ ilavesi yaptım dileyen bu şekilde de pişirebilir)

Salçaları ekleyip kokuları etrafa yayılana kadar kavurmaya devam edelim. Limon tuzunu ekleyip karıştıralım.

Sonrasında bulgur küçüklüğüne getirdiğimiz karnabaharları ekleyip tamamen yumuşayıp karnabahar kokusu kalmayana kadar pişirelim. Bu sırada ocak kısığa yakın olsun. Pişen karışıma karabiber ve tuzunu atıp iyice karıştıralım ve ocaktan alıp soğuması için serin bir yere kaldıralım.

Karnabaharlar pişerken diğer yandan da içine koyacağımız diğer malzemeleri doğrayıp hazırlayarak zamandan tasarruf edebiliriz. Bunun için gerekli yeşil malzemeleri nane ve maydanozu temizledikten sonra marulun geniş kısmına koyup sararak incecik doğrayabilirsiniz. Ben kolaylık olsun diye hep öyle yaparım bu da mutfağın bir püf noktasıdır. Yeşil soğanları da aynı şekilde marula sararak ince ince doğrayalım. Domates ve salatalığı da küçük küpler halinde doğrandıktan sonra soğuyan karnabaharlı karışıma bütün malzemeleri ekleyip güzelce karıştıralım. 

Damak zevkinize bağlı olarak ekstra tuz yağ ve ekşisi ilavesi yapabilirsiniz. Yanında fazladan marul, domates, salatalık, ayran ve turşu ilavesiyle servis edebilirsiniz. 

Bulgursuz Karnabahar Kısırı hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋😋🤭