Bulgurlu Taze Soğan Çorbası
MALZEMELER:
- 5-6 Dal Taze Soğan
- 5 Su Bardağı Kadar Sıcak Su
- 3 Yemek Kaşığı Bulgur
- 1 Kase Kıyma
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
TERBİYESİ İÇİN:
- 3 Yemek Kaşığı Un
- 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Adet Yumurtanın Sarısı
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1/2 Talı Kaşığı Pulbiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bulgurlu Taze Soğan Çorbası için,
Soğanlar ince ince kıyılır ve bir tencereye eklenir. İçine biraz sıvıyağ ekleyip biraz kavrulur.
Su ve bulgur eklenip 10 dk. kadar kaynatılır ve kıyma eklenir.
Terbiyesi için bir kaseye yumurtanın sarısı un yoğurt ve 1 su br su eklenip güzelce çırpılır bir süzgeçten geçirilir topakları gitsin diye.
Çorbadan 1kaç kaşık alınıp terbiyeye eklenir güzelce karıştırılır ve yavaş yavaş tencereye eklenir, bir taraftanda karıştırılır.
En son tuz karabiber eklenir aygazın altı kapatılır ve üzeri için tereyağı bir tavada eritilir.
Taze, nane ve pulbiber ekleyip çorbanın üzerine dökülür.
Bulgurlu Taze Soğan Çorbası hazır.
Afiyet olsun!
