Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi için ilk olarak bagetleri tencereye alalım üzerine suyu ve tuzu döküp haşlanıncaya kadar pişirip bagetleri çıkartalım.

Bu arada bizde soğanı yemeklik olarak doğrayalım biberlerinde çekirdeklerini temizleyip küp küp doğrayalım.

Uygun bir tencereye yağı alıp kızdıralım içine soğanı döküp kavuralım. İçine biberleri alıp kavurmaya devam ederken salçaları koyalım ve kokusu çıkıncaya pişirelim.

Daha sonra bulguru nohutu ve baharatları döküp bir kaç dakika karıştırarak kavurduktan sonra fırın kabına dökelim.

Bulgurun üzerini geçecek kadar tavuk suyundan döküp karıştıralım ve üzerine bagetleri dizelim. Ben ilk başta 7 su bardağı tavuk suyu kullandım.

Önceden ısıtılmış fırında 180C ilk başta yarım saat pişirelim daha sonra kontrol ettiğinizde bulgur suyunu çekip piştiyse fırından alabilirsiniz.

Eğer bulgur diriyse biraz daha tavuk suyundan döküp tekrar fırına verebilirsiniz. Benim bulgurum biraz diri kaldığı için yarım su bardağın biraz fazla tavuk suyu ekledim.

Pişen tavuk kapayı fırından çıkartıp üzerini her yeri kapalı olacak şekilde bir kap ile kapatalım ve yarım saat dinlendirelim. Bunu yapmamızdaki amaç üst kısımda kalan bulgarlar diren ısıya maruz kaldığı için kuruyor geniş bir kab ile üzerini kapatınca içinde oluşan buharla yumuşuyor olması😊