Bulgurlu Rulo Kabak

Bulgurlu rulo kabak yemeği yapmak icin öncelikle kabakların dış kabuklarını kazıyoruz. 

Kabakları eşit kalınlıkta uzunlamasına kesiyoruz. 

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip kabakları diziyoruz. 

Bir fırça yardımıyla kabakları yağlıyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz. 

Fırından  çıkarıp ılınmasını bekliyoruz. 

Bir kabın içine kıyma ince bulgur küp doğranmış soğanı alıyoruz. 

Soğanın üzerine tuz ilave edip elimizle önce soğanı yoğuruyoruz. 

Kıyma inçe bulgur ve soğanına birlikte yoğuruyoruz. 

3 yemek kaşığı zeytinyağı karabiber nane 1 tatlı kaşığı biber salçası ince doğranmış iki adet sarımsak ve 3 yemek kaşığı kadar su koyup tekrar karıştırıyoruz. 

Bir tabağın içine bir adet kabağı alıyoruz. 

Kıymalı harçtan kabağın boyutuna göre kıymalı harçtan alıp köfte şekli verilerek rulo şeklinde sarıyoruz. 

Dik olarak tencereye diziyoruz. 

Diğer kabaklarda aynı işlemi yapıyoruz ve tencereye diziyoruz. 

Üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup sıcak su ilavesi ile birlikte pişiriyoruz. 

Suyunu kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. 

Başka bir tencereye iki adet domatesi rendeleyip üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı tuz ilave edip pişiriyoruz. 

Yoğurdun içine 3 adet sarımsak rendeleyip servise hazırlıyoruz. 

Servis tabağına önce domates sosu üzerine kabak rulosunu kabağın üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis yapıyoruz. 

Bulgurlu rulo kabak hazır. 

Afiyet olsun 😋