Bulgur Böreği
MALZEMELER:
- 1,5 Su Bardağı Bulgur
- 250 Gr Az Yağlı Kıyma
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Soğan
- 4 Adet Yumurta
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Orta Boy Patates
- 4 Çorba Kaşığı Galeta Unu
- 5 Çorba Kaşığı Un
- 1,5 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- Yarım Su Bardağı İnce Dövülmüş Ceviz
- 1 Paket Kabartma Tozu
- Tuz, Karabiber, Kimyon,kekik
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle bulguru pilavlık kıvamda haşlayalım. Diğer tarafta tereyağını tavaya alıp ince kıyılmış soğanı kavuralım. Soğanlar renk değiştirmeye başladığında kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene dek karıştırarak kavuralım. Başka bir kapta yumurta ve zeytinyağını çırpalım. Ilınmış haşlanmış bulguru derin bir karıştırma kabına alalım. İçine sırasıyla kıymalı soğan, çırpılmış yumurta, rendelenmiş patates, galeta unu, un, dövülmüş ceviz,kabartma tozu, baharatlar (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ) ve kaşar peynirinin yarısını ekleyerek güzelce karıştıralım.Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba tüm malzemeyi dökelim ve üzerini düzelterek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim. Pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine kalan kaşar rendesini serpip tekrar fırına sürelim. Üzeri hafif kızarana dek pişirip fırından çıkaralım. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edelim. Bulgur böreği hazır.Afiyet olsun.
