Budabeşte Pastası (Kütük Pasta)
MALZEMELER (200 ML. SU BARDAĞI):
- 150 Gr. Yumurta Akı (Büyük 4 Yumurta Akı)
- 150 Gr. Şeker (1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik)
- 45 Gr. Un (1/2 Su Bardağından 1 Parmak Az)
- 80 Gr. Bitter Çikolata (Rendelenmiş)
- 2 Adet Muz
KREMASI İÇİN:
- 4 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Şeker
- 1 Yumurta Sarısı
- 3 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1 Yemek Kaşığı Un Tepeleme
- 1 Paket Vanilya
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Budabeşte Pastası Tarifi için,
Pastacı kremasının yapılışı,
Sütü kaynaması için ocağa koyuyoruz şekerin yarısını ilave ediyoruz. Başka bi kapta 1 yumurta sarisini şekerle güzelce çırpıyoruz sütün 1/3 çok yavaş yumurtaya ilave ediyoruz yumurtaları pişirmeyelim.
Yumurtalı karışıma un nişasta ilave edilir ve güzelce çırpılır.
Diğer sütte ilave edilir karıştırılır.
Tekrar ocağa alıp fokurdayana kadar pişirilir.
Ocaktan alınır soğutulur. İçine 1 paket kremşanti döküp çırpıyoruz.
Yapılışı,
Yumurta beyazları çırpılır.
Yavaş yavaş şekerde ilave edilerek güzel bi mereng elde edilir.
Sonra un eklenir en son çikolata rendesi eklenir spatulla güzelce karıştırılır.
Bir fırın tepsiye yağlı kağıt serilir. Karışım dökülür yayılır ve 160 °c ısıtılmış fırında 17 dk. Pişirilir (fırınlara göre değişebilir)
Pişen hamur başka yağlı kağıt üstüne ters çevrilir soğuyunca kreması vede muzu konulur rulo yapılır.
Üstüne pudra şekeri serpilir.
Budabeşte Pastası hazır.
Afiyet olsun!
