Brownili Cheesecake

Brownili Cheesecake hazırlamaya keki ile başlayalım. 

Küçük bir tencerenin içine yağ, çikolata ve süt koyup, ocakta eriyene kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır. 

Kakao, un ve kabartma tozunu bir kabın içine elekten geçirerek karıştırılır. 

Yeni ayrı bir kabın içine yumurta ve şeker konup, köpürene kadar mikserle çırpılır. 

Çikolata ve un karışımı ilave edilerek yavaşça el çırpıcı ile çırpılır. 

Altı yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış kelepçeli 24 cm kalıbın içine dökülür. 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir (bir kürdan yardımı ile test yapılır). 

Pişen kek fırından çıkartılıp, kalıbın içinde soğumaya bırakılır.

Kekin soğumasını beklerken kremasını hazırlayalım.. 

Bir kabın içine labne peynir, pudra şeker, vanilya ve limon suyu konup, güzelce karıştırılır. 

Ayrı bir kabın içinde sıvı krema mikserle kıvama gelene kadar çırpılır ve diğer karışımın içine karıştırılır. 

Buzdolabında 10 dakika bekletilir. Soğumuş olan kek kalıbından çıkartılır ve servis tabağına koyulur. 

Kullandığınız kelepçeli kalıbın çemberi kekin kenarına yerleştirilir. 

Üzerine krema dökülüp her tarafına sürülür ve buzdolabında kati olana kadar bekletilir.

Son olarak üzerinin sosunu hazırlayalım. 

Bir tencerenin içine bitter çikolata konulur ve kısık ateşte eritilir. 

Ardından vanilya ve limon suyu eklenip 10 dakika kaynatılır. 

Mısır nişastası su ile karıştırılıp çikolata sosunun içine dökülüp, sürekli karıştırılır (topaklanmasını önlemek için). 

Bir kaç dakika karıştırılır ve  koyu kıvama gelince, ocaktan alınır ve soğumaya bir kenara konulur.

Sos soğuduktan sonra pastanın üzerine dökülüp her tarafına eşit şekilde sürülür. 

Browni Cheesecake hazır. Afiyet olsun.