Boza Nasıl Yapılır

Boza, çocukluğumu hatırlatan, soğuk kış günlerinde çok sevilen en nadide tatlardan biridir. 😋👌🏼 Ne zaman kış gelip kar yağdığında, gece sokaklardan gelen ‘“Boozaaaa”’ sesini duysak o zamanlar çok mutlu olurduk. Her ne kadar da şimdiler de bunu duymasak da hala satanlar vardır eminim biz ailecek çok seviyoruz.

Biliyorsunuz boza leblebisiz içilmez ve birçok faydası var, kesinlikle deneyin.

Boza tarifini yapmak için ; Derin bir kaba pilavlık kalın  bulgur ve pirinci koyun üzerine sıcak su döküp üzerini kapatıp  suyunu çekene kadar bekletin. Daha sonra bulguru düdüklü tencereye aktarıp üzerine 6 su bardağı su ekleyip haşlayın eğer suyu azalmışsa kaynatılmış sıcak su ekleyip kıvamını açtıktan sonra blenderla püre haline getirdikden sonra ince delikli bir süzgeçten geçirin, posa kısmını atın

Süzgeçten geçirdiğiniz bulgur lapasına şeker, boza mayasını ve vanilyasını ekleyin.

Bozanın ekşimesi için üzerine bir sofra bezi kapatıp oda ısısında  güneş görmeyen bir ortamda 24 saat kadar bekletin.

Mayalanması için karışımın kapağını ara sırada açıp, karıştırın. Mayalandıkça koyulaşacaktır.

Kıvamını nasıl istiyorsanız üzerine tekrar su döküp karıştırarak ayarlayın.

Soğuması ve daha kıvam alması için, buzdolabında bekletin. Daha sonra bozayı, leblebi ve tarçınla servis edin. 

Buzdolapta 1 hafta sürede tüketilebilir. Ayrıca maya için hazır boza bulamayanlar 1 tatlı kaşığı kuru maya kulanabilirler.