Bostan Patlıcanla Nefis İmam Bayıldı Tarifi

İlk olarak patlıcanları alacalı olarak soyup çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak şeklinde dilimleyelim.

Acısının çıkması için tuzlu suda yirmi yirmibeş dakika bekletelim.

Daha sonra suyunu sıkıp kağıt havlu ile kurulayalım.

Bu arada soğanı piyazlık olarak ince ince kıyalım.

Sarımsaklarıda küçük küçük doğrayalım.

Tavaya yağı alıp kızdıralım ve patlıcanları dizip her iki tarafını çevirerek güzelce kızartalım ve fırın kabına koyalım.

Kızartırken dikkat edin patlıcanlar diri kalmasın!

Tavaya da yağı kızdırıp içine soğanı alalım hafif diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım.

Üzerine sarımsağı ve biberi alıp pişirmeye devam edelim.

Son olarak domatesi baharatları ve tuzu ekleyip iki üç dakika daha karıştırarak pişirelim.

İsterseniz harcın içine son olarak maydanoz da ekleyebilirsiniz ayrıca lezzet veriyor kızım sevmediği için ekleyemedim.

Hazır olan soğanlı harcı kızarmış patlıcanların üzerine kaşıkla paylaştırarak dökelim.

Salçayı suyun içinde açıp fırın kabına dökelim.

Önceden ısıtılmış fırında 180 C 15-20dk kontrollü olarak pişirip çıkartalım.

Afiyet olsun