Börülce

Börülce tarifi için öncelikle börülcemizi yıkayıp ayıklıyoruz(fasulye gibi) ve süzmeye bırakıyoruz. Daha sonra bir tencerede su kaynatıp, içine süzülmüş börülcelerimizi ilave ediyoruz. Yaklaşık 40-45dk börülceler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Bir tavada zeytinyağını kızdırıyoruz. Kıymamızı ilave edip kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra salça ve isteğe göre tuzunu ilave ediyoruz kavurma işlemine bir süre daha devam ediyoruz.

Haşlanan börüleceleri süzüyoruz. Servis yaparken, önce börülceyi, üstüne ezilmiş yoğurdu (isteğe göre sarımsaklı da olabilir) ve en üste de kavrulmuş kıymamızı ilave ediyoruz. Taze börülce ile yapılan kıymalı bu tarif hem görüntüsü hem de tadı ile gerçekten çok leziz oluyor.

Afiyet olsun.