Böreklerin Şahı Has Börek
MALZEMELER:
- 3 Adet Hazır Yufka
- 15 Dal Maydanoz
- 15 Dal Dereotu
- 7 Adet Biberli Yeşil Zeytin
- 200 Gr. Tulum Peyniri
- 7-8 Adet Ceviz
- 1 Adet Yumurta
- 2 Adet Havuç Rendesi
- 5 Adet Taze Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 4 Adet Sivri Biber
YUFKAYA SÜRMEK İÇİN:
- 1 Adet Yumurta
- 5-6 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Dereotu, maydanoz, taze soğan ve sivri biberleri yıkıyoruz.
Sonra dereotu ve maydanoz küçük küçük doğranır.
Soğan, sivri biber tahmini birer cm. Uzunluğunda doğranır bir kaba alıyoruz.
Biberli yeşil zeytini dilimleyip aynı kaba koyuyor, tulum peyniri ve havuçları rendeliyoruz.
Yine aynı kaba koyup ceviz içini elimizle ufalayıp aynı kapta birleştirip yumurtayı kırıp zeytinyağını ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Şimdi yufkanın içine ve üzerine süreceğimiz sosu hazırlıyoruz.
Bir kap alıp içine 5-6 kaşık yoğurt, yumurta ve bir çay bardağı zeytinyağı koyup iyice çırpıyoruz.
Her şey hazır artık böreğimizi yapmaya başlayabiliriz.
3 adet yufkamızı üste koyup 4'e bölüyoruz 12 adet üçgen şekilde yufkamız oldu.
Hepsini üste koyup en üstdekine yoğurtlu sos dan bir fırçayla bolca sürüyor geniş tarafına iç harçtan koyup zarf şeklinde kapatıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyup diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz.
Yufkalar bitince üzerine yoğurtlu sostan sürüp arzu ederseniz susam ve çörekotu serpip 180 °C de ısıttığımız fırına koyuyor 15 dk. Sonra bu nefis böreğimiz tüketime hazırdır.
Afiyet olsun.
