Bol Yeşillikli Katıklı Dolma

Kabağın bol olduğu bu günlerde yapılan çok leziz çok besleyici bir dolma yapıyoruz

Bol Yeşillikli Katıklı Kabak Dolması Tarifi için öncelikle kabakların dış kabuklarını kazıyıp güzelce yıkıyoruz. 

Maydanoz dereotu ve reyhanı da yıkayıp incecik doğruyoruz. Kuru soğanı küp doğruyoruz. Sarımsağı rendeliyoruz. 

Kabakları iki parmak kalınlığında kesiyoruz ve kabak oyacağı ile oyuyoruz. Yuvarlak halka şeklinde kabaklar elde ediyoruz. 

Bir kabın içine doğradığımız kuru soğan ve sarımsağı alıyoruz, üzerine tuz ve bir adet kesme şeker ilave edip elimizle ovuyoruz. 

Soğanın üzerine sırayla kıymayı, doğradığımız maydanoz, dereotu ve reyhanı ilave ediyoruz. 

Bir su bardağı ince bulguru süzgeçte yıkıyoruz bulguru da katıyoruz. Baharatlarını salçayı ve zeytinyağı ilave edip yoğuruyoruz. 

Küçük parçalar alıp bulgurla doldurup tencereye diziyoruz. 

Dolmaların üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sıcak su koyup pişirmeye alıyoruz. Kısık ateşte sebzeler yumuşayınca kadar pişiriyoruz. 

Yoğurdu bir kaseye alıp, sarımsak rendeliyoruz. Küçük bir tavaya zeytinyağı alıp, kızdırıp, pul biber ilave ediyoruz. 

Servis tabağına dolmaları alıyoruz, üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz, yoğurdun üzerine pul biberli yağ döküp servis yapıyoruz. 

Bol Yeşillikli Katıklı Kabak Dolması Yemeği hazır afiyet olsun 😋