Bol Sebzeli Rulo Börek

MALZEMELER:

3 Adet Yufka
2 Adet Havuç
10 Adet Taze Yeşil Soğan
1 Adet Kuru Soğan
6 Adet Sivri Biber
1 Adet Büyük Kapya Biber
350 Gr Sert Beyaz Peynir
1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz

SOS İÇİN:

2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
2 Su Bardağı Süt
4 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Adet Yumurta

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Bol Sebzeli Rulo Börek Tarifi için,

Havucu soyup küçük küçük doğruyoruz, yeşil soğanları da ve kuru soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağı. Koyduğumuz tencereye atıp kavuruyoruz.

Sivri biber ve kapya biberi de doğrayıp tencereye atıp 10 dk. daha kavurup tencereyi soğuması için bir kenara koyup, sosumuzu hazırlıyoruz.

Bir kaba yumurta. Hariç zeytinyağı, süt ve yoğurdu koyup el blenderi ile iyicene çırpıyoruz. Onu da bir kenara koyup tezgahımızın üzerine birinci yufkayı koyup her tarafını sosluyoruz.

Üzerine ikinci yufkayı serip onuda aynı şekilde sosluyoruz, üçüncü yufkayı da öbür yufkaları üzerine serip iyice sosluyor ve iç malzemeleri ufaladığımız peynirle karıştırıp her tarafına eşit olarak yayıp 10 dk. bekleyip rulo olarak sıkıca sarıp 2 parmak kalınlığın da dilimliyoruz.

Bunları yan olarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Kalan sosumuzun içine yumurta kırıp iyice çırpıyoruz (sosumuz kalmadı ise yeniden biraz sos hazırlayabiliriz) yumurtalı sosumuzu dilimlediğimiz rulo böreklerin üzerine tek tek döküp 180 °C de ısıttığımız fırına koyuyoruz.

Kontrol ederek üzerileri kızarmaya başlayınca çıkarıyoruz.

İnanın çok beğeneceğiniz bol sebzeli rulo böreğimiz afiyetle tüketime hazır.