Bol Malzemeli Zeytinyağlı Yaprak Sarma
MALZEMELER:
- 1/2 Kg. Taze Üzüm Yaprağı
- 2 Adet Büyük Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Kadar Çam Fıstığı
- 2 Yemek Kaşığı Kadar Kuş Üzümü
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 1 Çay Bardağı Bulgur
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tane Domates (Kabuğu Soyulmuş)
- 1 Limon Suyu
- 1 Yemek Kaşığı Kadar Nar Ekşısı
- 1 Tane Küp Şeker
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Pulbiber
- Sumak
- Tarçın
- Yenibahar
- 3-5 Dal Taze Nane ( Varsa Çok Az Dereotu Ve Taze Soğan)
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 Çay Bardağı Kadar Kaynar Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bol Malzemeli Zeytinyağlı Yaprak Sarma tarifi için önce yapraklarımızı tuzlu ve kaynarmış suda 5-10 dakika kadar tutup çıkarıyoruz. Sarmaya hazır hale getirmek için yumuşamış oluyorlar.
Tenceremize ince doğranmış kuru soğanı, sarımsağı ve çam fıstıklarını alıp kavuruyoruz sonra içine salçalarımızı ve domatesi ekliyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.
Sonra içine pirinç ve bulguru ekliyoruz ve karıştırıp sırayla kuş üzümünü, limon suyunu, nar ekşisini ve tüm baharatları ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
En son çok ince doğradığımız taze yeşillikleri ekliyoruz sonra içine 1 çay bardağı kadar sıcak suyu ekleyip 1-2 tıkırdayınız altını kapatıp dinlendiriyoruz.
İç harcımız dinlenip soğuduktan sonra yapraklarımızı tek tek sarıyoruz ve tenceremize diziyoruz.
Tüm yapraklar sarılıp bitince üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz, 1 tane de limon sıkıyoruz, çok az da tuz serpiştirip üzerine tabak kapatıp sonra da tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 1.5 su bardağı kadar su ekleyip en kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Pişip dinlenince Bol Malzemeli Zeytinyağlı Yaprak Sarma larımız tamamdır 👍
Afiyet bal şeker olsun ❤️
