Bodrum Köfte

Bodrum Köftesi Nasıl Yapılır?

Ön hazırlık olarak,

Öncelikle kıyma, rendelenmiş (yada rondodan geçirilmiş) soğan, yumurta, baharatlar (damak zevkinize göre miktarını ayarlamalısınız) ve kıvama gelinceye kadar galeta unu (yaklaşık 2 yemek kaşığı) tüm malzeme karıştırılıp yoğuralım.

Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım (yaklaşık 1-2 saat)

Diğer tarafta zeytinyağın da ,domates salçası ve biber salçasını kavuralım kokusu gittiğinde içine rendelenmiş domates ekleyip hafif suyu gidene kadar karıştırarak kavuralım. Kenarda beklemeye alalım.

Köfte harçımızın dinlenme süresi sonunda köftelere elimizle şekil yaparak tabağa alalım.

Tavada kızdırdığımız sıvı yağda köfteleri her iki tarafıda eşit olacak şekilde kızartalım.

Patatesleri soyup çok ince dilimleyerek kürdan kadar incelikte doğrayalım ve tuzladıktan sonra bir başka tavada kızdırılmış sıvı yağda kızartalım.

Bir taraftada ezilmiş sarımsak ilave edilmiş yoğurdumuz beklemede zaten

Servis tabağının ortasına kızartılmış patateslerin yarısını alalım.

Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.

Onun üzerinede köfteleri dizelim.

En üstede ocakta tekrardan hafifçe ısıttığımız salçalı sos gezdirerek ikram edelim.

Bodrum Köftesi hazır.

Afiyet olsun.