Bir Karnabahardan Üç Çeşit Yemek (Seç Seç Ye)

Sizlere seç beğen cinsinden üç çeşit tarif yapacağım. Kim hangisini beğerse onu afiyetle yesin

Öncelikle karnabaharın çiçeklerini iri iri ayırıp yıkıyoruz.

Bir tencereye koyup tuzlu suda haşlıyoruz çok yumuşamayacak.

Ocaktan indirip soğuk suya tutuyoruz.

Suyunu süzüp bir bir kenara koyup diğer işlerimize başlıyoruz.

Patates ve havuçları soyup yıkayıp rendenin iri tarafı ile rendeliyor.

Derin bir kaba alıyoruz.

Aynı kaba karnabaharları biraz daha küçültüp karıştırıyoruz.

Kuru soğanı, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp çok ufak doğruyoruz.

Taze soğan ve maydanozları da doğrayıp hepsini birleştirip domatesi de soyup küp küp doğruyoruz.

Büyük derin derin kaba koyduğumuz bu malzemelere sıra ile yumurtaları, un ,nişastaları ve arzu ettiğimiz baharatlar tuzu koyup en az 15 dk. Karıştırıyoruz (elimizle de bu işlemi yapabiliriz)

30 dk. Üzerini örtüp dinlendiriyoruz

şimdi birinci tarifimiz: 

Karnabahar mücver 

Bir tavada kızdırdığımız yağın içine kaşık kaşık atıp arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serdiğimiz tabağa çıkarıyoruz

ikinci tarifimiz: 

Fırında kaşarlı karnabahar 

İçini yağladığımız borcama iki cm. Kalınlığında hazırladığımız harçtan döküp üzerini düzeltip kaşar peyniri ile süsleyip 180 derecede ısıttığımız fırına verip kaşarlar kızarmaya başlayınca çıkarıp dilimliyoruz

üçüncü tarif: 

Karnabahar köftesi: 

Harçtan elimizi ıslatarak alıp köfte şeklini verip yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serdiğimiz kaba çıkarıyoruz.

Hazırladığımız malzeme bitince sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.

Her üç tarife de bu sarımsaklı yoğurdan koyabiliriz üzerine ayrıca pul biber ve ketçap döküp afiyetle tüketiyoruz.

3 çeşit karnabahar yemeğimiz hazır

Not: yorum kısmına benimde hatalarımı lütfen yazarmısınız.