Biber Turşusu Tarifi

Biber turşusu tarifi için ilk olarak biberleri yıkayıp suyunu güzelce süzüyoruz. 

Daha sonra biberlerin üzerine kürdanla 1-2 delik açıyoruz. 

Turşusu kuracağımız kabın en altına nohutları koyuyoruz. 

Nohutların üzerine biberleri yatay şekilde sık olarak yerleştiriyoruz. 

Biberlerin aralarına soyup iri kıydığımız sarımsakları da ara ara serpiyoruz. 

Biberler ve sarımsaklar bittiğinde maydanozları ve defne yapraklarını da en üstü koyuyoruz. 

Başka bir kapta limon tuzunu, kaya tuzunu, suyu ve sirkeyi koyup karıştırarak tuzun erimesini sağlıyoruz. 

Hazırladığımız suyu biberlerin üzerine döküp, ağzını sıkıca kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yerde 1 hafta 10 gün kadar bekletiyoruz. 

Biber turşusu servise hazır, istediğiniz zaman açıp afiyetle yiyebilirsiniz. 

Kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmek daha iyi olur. 

Biber Turşusu hazır.

Afiyet olsun...