Biber Tatarı

Denizli'mizin kale biberi meşhurdur. Biber, normal biberlere göre daha büyük ve etli olur. Şekli de birazcık eğri büğrüdür;)) Ama lezzeti harikadır. Bu biberle birde biber tatarı yapılır, parmaklarınızı yersiniz:) Tabi bu bildiğimiz kızartma diyebilirsiniz, ama burada ismi tatar diye geçer.

Gelelim Biber Tatarı tarifine;

Öncelikle biberler bol kızgın yağda kızartılır.kabuğu soyulur.

Servis tabağına yerleştirilir.

Suyla açılmış süzme yoğurt, üzerine dökülür.

Kızartma yağından biraz tavaya alınır, içine ezilmiş sarımsak eklenir, bir iki çevrilir, pul biber eklenip ocağın altı hemen kapatılır.

Yoğurdun üstüne gezdirilir.

Biber Tatarı hazır.

Afiyet olsun🌹