Biber Kızartması Konservesi

Biber kızartması konservesi tarifi için öncelikle domatesleri güzelce yıkayıp rendeliyoruz. İsterseniz kabuklarını soyup doğraya da bilirsiniz, size kalmış ben rendeledim.

Biberleri de yıkayıp baş kısımlarını kesip iki veya üç parçaya kesip hazır ediyoruz.

Rendelediğimiz domatesi geniş bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Suyunu baya bir çekmesi lazım.

Daha sonra tavamıza yeteri kadar sıvı yağ ekleyip ısınmasını bekliyoruz. Biberleri 3-4 seferde kızartıp  bir tepsiye alıyoruz.

Suyu az kalan domates sosumuza doğradığımız sarımsakları ve tuzunu atıp bir süre daha pişiriyoruz.

Kızarttığımız biberleri başka bir tencereye alıyoruz. Üzerine kaynayan domates sosumuzu döküp bir iki tur daha ocağın üzerindeyken hemen temiz kavanozlarımıza iki parmak kalacak şekilde doldurup ağzını hiç kullanılmamış kapaklarla sıkıca kapatıyoruz.

Kavanozları ters çevirip üzerini kapatıyoruz. 24 saat bu şekilde bekletip daha sonra uygun bir yere yerleştiriyoruz. 

Biber kızartması konservesi hazır.

Kışın afiyetle yiyoruz. 👍🤗.