Beyti Kebabı
MALZEMELER:
- 1 Adet Yufka
- 1 Kaşık Tereyağı
- 2 Kaşık Salça
- 1 Bardak Su
- 1 Kase Yoğurt
KÖFTE İÇİN:
- 500 Gr Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Yumurta
- 1 Bardak Galeta Unu
- Maydanoz
- Tuz
- Kimyon
- Kara Biber
- Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Karıştırma kabına köfte malzemeleri koyularak iyice yoğrulur. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek köfte harcı dörde bölünür
her parçaya ince uzun şekil verilerek tepsiye dizilir.
200 derece fırında biraz pişirilir. Bu arada 1 adet yufka tezgaha serilerek ortadan ikiye kesilir.
Bir kasede 2 kaşık yağ ve iki kaşık su karıştırılır ve yufkalara sürülür. Fırından çıkarılan köfteler biraz soğutulur ve yufkanın üzerine koyularak yufka rulo yapılır.
Hazırlanan yufkalı köfte üç parmak kalınlığında verev şeklinde kesilir üzerine yağ sürülerek tekrar fırına verilir.
Sos için bir tavaya tereyağı ve salça koyulur su eklenerek biraz koyulaşana kadar kaynatılır. köfteler üzerindeki yufkalar çok fazla kurumadan fırından çıkarılır. servis tabağına alınarak sos üzerine gezdirilir.
Yoğurtla birlikte servis yapılır. Afiyet olsun.
