Beşamel Soslu, Tavuklu Ve Mantarlı Krep

Beşamel Soslu, Tavuklu Ve Mantarlı Krep tarifi için önce zeytinyağı koyup ısıttığınız tavaya doğranmış tavukları alıp sotelemeye başlayın. Rengi dönünce mantarları ekleyip pişirmeye devam edin. Mantarlar suyunu çekmeye yakın kapya biber, domates, tuz ve karabiber ekleyip tüm malzemeler pişene ve suyunu çekene dek kavurun.

Krep malzemelerini çırpıp yanmaz tavayı ısıtarak orta ateşte 1 kepçe dolusu karışımı tavaya döküp kepçenin alt kısmıyla yayın. Alt üst pişirip ocaktan alın. Çok kısa sürede pişecekler.

Beşamel sos için tereyağını küçük bir tencerede eritip unu ekleyerek kavurmaya başlayın. Unun kokusu çıkınca bir yandan sürekli karıştırarak (tel çırpıcıyla daha iyi oluyor) azar azar sütü ekleyin. Siz ekledikçe kıvam alacak. Sütün tamamını ekledikten sonra hafif kıvam alınca altını kapatıp tuz ve baharatları ekleyin.

Ben bu kez kreplerin içine de bir kaşık kadar beşamel sos sürdükten sonra tavukları ekledim, öyle yapmak isterseniz beşamel sos malzemelerini artırarak hazırlayabilirsiniz.

Kreplerin içlerine tavuklu harçtan koyup dilerseniz rulo şeklinde dilerseniz benim yaptığım gibi kenarlarını da kapatarak şekil verin. Hafifçe yağladığınız borcama krepleri dizip üzerilerine 2’şer kaşık beşamel sos dökün, rendelenmiş kaşar peyniri serpip 200 derecede alt-üst ayar fırında üzerileri kızarana dek pişirin.

Beşamel Soslu, Tavuklu Ve Mantarlı Krep servise hazır.

Deneyenlere afiyet olsun...