Beşamel Soslu Karnabahar
MALZEMELER:
- 1/2 Kg Haşlanmış Karnabahar
- 2 Adet Pırasa
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 250 Gr. Kıyma
- Tuz
- Karabiber
BEŞAMEL SOS İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 2 Çorba Kaşığı Dolusu Un
- 2 Bardak Süt
- Muskat Cevizi Rendesi
- Tuz
- Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- Kaşar Rendesi
- Kırmızı Toz Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi için öncelikle, karnabaharlar tuzlu limonlu suda haşlanır. (limonun sebebi, haşlanırken karnabahar kokusunun yayılmasını engelliyor)
Ayrı yerde pırasa kırmızı biber kıyma kavrulup, baharatlar ile tatlandırılır.
Beşamel sosta hazırlanır. Bunun için tencerede tereyağı ve sıvıyağı eritilir.
Un ilave edilip kokusu çıkana kadar kavrulur. Süt eklenip kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. En son tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırılır. Ocaktan alınır.
Yağlanmış tepsiye önce karnabahar üzerine kıymalı sos ve en üstede beşamel sos dökülür. Kaşar rendesi ve toz kırmızı biber serpilerek fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Beşamel Soslu Karnabahar hazır. Afiyet olsun ...
in it
