Bereketli Aşure Tarifi

MALZEMELER:

1 Su Bardağı Nohut
1 Su Bardağı Fasulye
3 Su Bardağı Buğday
1/2 Bardağı Pirinç
1 Kase Kuru Kayısı
1 Kase Kuru Çekirdeksiz Üzüm
1 Adet Ortaboy Elma
1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
1 Su Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Bal
1- 1.5 Kg Şeker (Damak Tadınıza Göre Uyarlayabilirsiniz)
200 Gr. Çiğ Badem
60-80 Gr. Dolmalık Fıstık
1 Kase Kuş Üzümü
1 Kase Susam
200 Gr. Kavrulmamış Fındık
Gül Suyu
Toz Tarçın

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

🙏 Aşure Tarifimiz geldi Canlarım ❤️

👉 Notunuzu almayı unutmayın. ⭐️

Bu tarif kaçmaz. Hem rengi ile, hem lezzet dengesiyle, hemde kıvamıyla favori aşure tarifiniz olucak, benden söylemesi. ‼️😉😉

Aşure Tarifi için nohut, fasulye ve buğday bir gece önceden güzelce 2-3 kez yıkanıp durulanır. Su ilave edip 1-2 taşım kaynatıldıktan sonra çıkan ilk suyu dökülerek, üzerini geçecek kadar temiz sularıyla birlikte sabaha kadar bekletilir.

👉⭐️ Birkaç kez sularını değiştirmek çok önemlidir.

Ayrı ayrı haşlanan aşureliklerimiz yumuşadıklarında büyük bir tencerede birleştirilerek, üzerlerini hafif basacak kadar temiz su ilave edilir. Orta ateşte haşlanan aşureliklerimize; suyu azaldıkça su eklenmesi ve sevdiğimiz kıvamı ayarlamanız mümkündür.

⭐️👉 Benim aşurem 2, 5 litreye yakın su aldı, ara ara azaldıkça ilavede ettim orta kıvamlı oldu. 👍

Kıvamını bulan aşureliklerimize; küçük doğranmış ve güzelce yıkanmış kayısılarımız, kabukları soyulup, incecik doğranmış elmamız, 2-3 su temizlenmiş üzümümüz, portakal kabuğu rendemiz eklenir.

Ayrı bir kapda 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı şeker ve soğuk su beraberinde açılıp aşureye katılır. 1 su bardağı süt Ve 2 yemek kaşığı bal ilavesi yapılarak, Şekeri de bu sürecin sonunda eklenir. Güzelce belli Aralıklarda dibini tutturmadan karıştırılıp, en son olarak üzerine yarım çay bardağı Gül suyu dökülerek henüz daha sıcakken servis kaselerine alınır.

İlk önce tarçın, akabinde kavrulmuş susam serpilip üzerine birkaç kez Sudan geçmiş kuş üzümü eklenir. Geri kalan malzemeleri dilediğiniz gibi süsleyerek; ikram ve servisini yapabilirsiniz.

Kullandığım malzemelerde; bademi biraz sıcak suda bekletip kabuklarını soyup-kavurarak, Fındık, susam ve dolmalık fıstık içinde kavurma işlemini yenileyerek süslemenizi tamamlayabilirsiniz.

Püf noktası: aşurenizin içerisinde; kullandığınız özellikle üzümleri 3-4 kez temiz sudan geçirmenizde fayda vardır‼️

❤️👍 Bunların yanı sıra tarifimin başındada belirttiğim gibi aşurelik tüm malzemelerde bir kaç temiz sudan geçirilip kullanılmalıdır. Bu işlemler beraberinde aşurenizin rengi açık olur. İçerisine eklenen küçük oranda nişastada parlaklık katacaktır.

Ve son olarak aşuremize nar tanelerini unutmayın. 😍😘

🙏BEREKETLİ OLSUN🙏