Beli Kırık - Patlıcan (Kazan) Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır

Patlıcanları yıkayıp sap kısımlarını kesın, boyuna dık sekılde cızıkler atın ben 5 çizik attım.

Elınızle dıkkatlıce esneklestırerek o çiziklerin arasını genişletin.

Kıyma 1 er çay kaşığıtuz karabiber ve kımyonu yoğurun ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yassılastırarak kofteler yapın

Köfteleri genişlettınız kısımlara doldurun ve borcama yerleştirin  

Köfte kalırsa onlarıda aralara yerleştirin

Domates soğan biber sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay bardağı zeytınyağ ve 1 tatlı kasıgı tozsekerı rondoda cekerek sos hale getirin ( ben burada küçük bir çay bardağı su ekledım dilersenız domatesi fazlalaştırıp su eklemeyebilirsiniz)

Sosu heryerine gelecek sekılde yemegın üzerine dökün

Önceden ısıtılmıs 180-200 C patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin

İlk sıcaklığı çıkınca servis yapın 

Afiyet olsun