Belen Tava Tarifi, Belen Tava Nasıl Yapılır

Belen Tava Tarifi, Belen Tava Nasıl Yapılır?

Hatay’ın Belen ilçesine ait , nefis yemeklerden bir tanesidir Belen Tava, gidip yerinde tatmak vardı  ama ,gurbette olup gidemeyince, evde yapalım dedim ve Hataylı büyüklerimizden de tam not aldım. Güveç tepsinin verdiği lezzet ile çokta güzel oldu, tavsiye ederim .

Ben kuşbaşı kuzu eti dedim ama ,eğer yiyemiyorsanız veya sevmiyorsanız, dana etide olur ama onu daha önceden terbiyeleyip ,bekletmemiz gerekebilir ve ilk etapta folyoyla kapatıp, et piştikten bir müddet sonra folyosunu çıkarıp açabilirsiniz pişirmeye ağzı açık devam edebilirsiniz. 

Yemeğimizi hazırlamak 10 dakika sürüyor, çok pratik. Öncelikle fotoğraflarda da gördüğünüz gibi ,kuşbaşı etimize birer kaşık domates ve biber salçalarımızı ,toz biberi ilave edip karıştırıyoruz bir kenarda bekletiyoruz. 

Bu arada kuyruk eti kullanacaksanız onuda kuşbaşından bir tık ince doğrayı kuşbaşı etimizle karıştırabilirsiniz yemeğin püf noktası diyebilirim inanılmaz lezzet katıyor.

Güveç tepsimize kırmızı kapya ve yeşil biberlerimizi ,1 adet iri yemeklik doğranmış soğanımızı ve iri doğranmış sarımsaklarımızı yerleştiriyoruz.

Üzerine daha önceden salçaladığımız etimizi yayıp , domates konservemizi ilave ediyoruz (domates konserveniz yoksa 2-3 adet büyüklüğüne göre domatesin kabuklarını soyarak ince ince  doğrayabilirsiniz)

Ardından baharatlarımızı (damak zevkimize göre tuz karabiber kekik ) ilave ediyoruz en üstede 1 yemek kaşığı tereyağını doğrayıp 190d ısıtılmış fırında ,ara sıra çıkarıp karıştırarak ,pişiriyoruz. 

Suyunu çekip ,etler pembeleşmeye başlayınca tamam demektir. Sadece 15 dakika dinlendirdikmi mükemmel sonuca ulaşıyoruz. 

Varsa yanına bir ayran ve lavaş ekmeklerimize sara sara yiyoruz. 

Güveç tepsiniz yoksa normal tepside de olur ama güveç varsa lezzeti ikiye katlamış oluruz.

Yapıp deniyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.