Beğendili Köfte
BEĞENDİSİ İÇİN:
- 5 Adet Orta Boy Közlenmiş Patlıcan
- 1 Kaşık Tereyağı
- 3 Silme Yemek Kaşığı Un
- 2 Su Bardağı Süt
- Avuç İçi Kadar Rendelenmiş Kaşar
KÖFTESİ İÇİN:
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- 1 Adet Yumurta
- 500 Gr. Orta Yağlı Kıyma
- 1 Çay Bardağı Galeta Unu
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Kıyılmış Maydanoz (İsteğe Göre)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Beğendisi
Bir tencereye 1 kaşık tereyağı, 3 silme yemek kaşığı un, kokusu çıkana kadar kavuralım.
Üzerine 2 su bardağı sütü ekleyip bir çırpma teli ile karıştıralım.
Doğranmış patlıcanları ekleyip tuz karabiber ekleyelim.
Birkaç dakika pişirip avuç içi kadar rendelenmiş kaşar ekleyip ocaktan alalım.
Köftesi
Köftemizi iyice yoğuralım, 1 saat önceden yoğurup, dolapta dinlenirse daha iyi olur.
Köftelerimizi parmak şeklinde yapalım.
İsteğe göre bir yapışmaz tavada ya da tost makinesinde, ben tereyağ ile yağlayıp köfteleri o şekilde pişirdim. Tavsiye ederim hafif oluyor.
Servis tabağına önce beğendi, üzerine köfte ve domates sosu ilave ederek Beğendili Köftemizi servis yapalım.
Afiyet olsun.
