Bayatlamayan Pamuk Gibi Şerit Poğaça

(Bardak ölçüsü 200 mldir.)

Bayatlamayan Şerit Poğaça tarifi için önce sütü ısıtalım. 

Yoğurma kabına önce mayayı, toz şekeri ve sütü ekleyip karıştıralım ve üzerini kapatıp mayalanması için 15 dk. bekleyelim. Nasıl kabardığını fark edeceksiniz. 

Daha sonra yumurtanın akını, sıvı yağı ve tuzu ekleyelim. Unu azar azar ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve sıcak bir yerde 45 dk. mayalanması için bekleyelim. 

İç harçı için ince kıyılmış maydanoz ve peyniri karıştıralım. 

Mayalanan hamuru unlanmış tahta üzerine alalım ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. 

Görüntülerde ki gibi merdane ile tabak büyüklüğünde açalım. 

Uç kısmına bıçak ile çizikler atalım. Diğer uç kısmına iç harçtan bir kaşık koyalım ve saralım. 

Sarma işlemi bitince ay şeklinde hafif kıvırıp yağlı kağıt serili tepsiye alalım. 

Bütün bezeler aynı şekilde yapılır. 

Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir. 

Afiyet olsun.