Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır

Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi için önce şekeri ve suyu tencereye koyalım altını açalım kaynamaya başladığında altını kısalım limon suyunu ekliyelim 15 dakika kaynatılım. Kıvamlı bir şerbet olsun. Soğumaya bırakalım. 

Kadayıfı genişçe bir tepsiye alıp elimizle didikleyerek tel tel ayıralım. Erittiğimiz yağın içine sıvıyağımızı ekleyelim bütün yağı kadayıf a yedirelim. 

Tepsimizin her yerini bolca oda ısısındaki margarin le yağlayalım .Kadayıfın tam olarak yarısını tepsinin tabanına yayalım eşit şekilde düzenleyip üzerine başka bir tepsi ile bastırarak kadayıfımızı sıkıştıralım. Dümdüz olsun. Sonra istediğimiz kuru yemişlerden bolca dökelim. Ben ceviz ve fındık kullandım. 

Kalan kadayıfı cevizlerin üstüne serpelim tekrar iyice bastırarak düzleyelim. Kenar kısımlarını işaret parmağımız ile içe doğru itelim. 

Önceden ısıtılmış 190 dc fırında orta rafında yaklaşık 20 dakika pişirelim, 15 dakika sonra alttan ikinci rafta pişirelim. Daha sonra tepsiyi fırından çıkaralım.daha büyük bir tepsinin taban kısmına yağlı kağıt koyalım. Kadayıf üzerine koyalım tepsiyi ters çevirelim. Kadayıfı tekrardan kendi tepsisinin içine koyalım. (Alt kısmı üste gelmiş ye değişmiş olucak )

Tepsimizi tekrar fırına koyalım orta rafta 25-30 dk iyice nar gibi kızarana dek pişirelim. 

Fırından çıkarınca 2-3 dakika bekleyip soğuk şerbeti kepçeyle üzerine dökelim. Hemen tatlımızı dilimlere keselim .1-2 saat dinlendirip servis edelim. Kısa sürede tüm şerbetini çekiyor. 

Bence bu tarifle yaş kadayıf yapmayan kalmaz.