Banyolu Buzluk Böreği

Banyolu Buzluk Böreği tarifi için önce patatesleri haşlayalım sonra ezip püre haline getirelim. Daha sonra kuru soğanı doğrayıp yağda öldürelim. Sonra patates ve salçayı da ekleyerek kavuralım. 

İyice kavrulup patates kokusu gelince tuzunu, ince ince doğradığımız yeşillikler ve baharatları ekleyelim. Birazda böyle kavurup ocağı kapatalım, iç harcımız hazııırrrr.👏 

Tereyağını eritip içine zeytinyağı ve sütü katarak börek sosumuzu hazırlayalım. Yufkalardan birini serip üzerine sostan sürelim. Her yerine sürmüş olmaya dikkat edelim. 

Daha sonra diğer yufkayı üzerine serip yufkaları ortalarından keserek dörde bölelim, dört parçadan her birini üçe bölerek 12 üçgen parça elde edelim. Her bir parçanın içine iç harcımızdan koyup kenarlarını içe katlayarak rulo halinde saralım. Diğer iki yufka içinde aynı işlemi yapalım. 

Börek yapma işi bittikten sonra banyo işlemine başlayalım. 

Uygun bir kapta 1.5 litre suya 1 tatlı kaşığı karbonat katıp karıştırarak karbonatı suda eritelim. Sonra da börekleri bu suyun içine atıp her yerini iyice ıslattıktan sonra alıp elimizde suyunun süzülmesini bekleyelim ve tepsimize dizelim. 

Bütün böreklere bu işlemi yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. 

Banyolu Buzluk Böreği servise hazır.

Ben hepsini pişirmedim. Bir kısmını banyo işlemi yaptıktan sonra buzluğa attım. Daha sonra buzluktan pişirmeden yarım saat önce çıkarıp yine yumurtalayıp 200 derecede ısıtılmış fırında pişireceğim. Bu şekilde börekleri hazırlayıp buzluğa atabilirsiniz🤗