Bamya Kızartması Nasıl Yapılır

Yaz sebzelerinin en kıymetlisinden..

Faydaları saymakla bitmez. İçeriğinde bolca vitamin ve sindirim sistemine faydalı enzimler içerir. Kilo vermeye yardımcıdır. Kanserden korur.

Yemeği, zeytinyağlısı lezzetli olduğu kadar kızartması da çok leziz.

Meze olarak ya da et yemeklerinin yanında da ikram edebilirsiniz.

Bamya kızartması yapmak için en önemlisi bir parmak uzunluğunda olan bamyanlardan seçmek. Çok küçük yemeklik bamyalar kızartma yapmak için uygun değildir

Bamyaların tepesini şapka şeklinde soyup, kararmaması İçin limonlu suyla yıkıyoruz. Geniş bir tencere de suyu koyup kaynatıyoruz. Bamyaları kaynayan suya atıp 2-3dk ateşi çok açmayıp dağıtmadan haşlıyoruz. Kepçe ile çıkarıp soğuk suya koyuyoruz. Daha fazla pişme olmaması için soğutuyoruz. Süzgece alıp süzüyoruz. Kağıt havlu üzerine alıp fazla suyunu da alıyoruz.

Tavaya bol sıvıyağ koyup ısıtıyoruz.

Bamyaları tek tek kızartacağız.

Toplu halde yapmayınız birbirine yapışır. Kızartmak için iki ayrı karışım hazırlıyoruz. Yumurtalı karışım için yumurtayı kırıp içine çok az tuz bir tutam pul biber atıp çırpıyoruz.

Unlu karışım için un ve mısır ununu karıştırıp, bir çimdik tuz katıyoruz.

Bir bamyayı elimize alıp önce yumurtaya sonra una bulayıp yağda kızartıyoruz. Kızaran bamyaları kağıt havluya çıkarıp yağını çekince servis tabağına alıyoruz.

Sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.