Balkabaklı Pasta Tarifi

Öncelikle aşağıdaki linke tıklayarak daha önceki Kabak Tatlısı tarifime erişebilirsiniz.

https://www.lezizyemeklerim.com/yemek-tarifi/kabak-tatlisi-tarifi-kabak-tatlisi-nasil-yapilir/1307

Balkabağı Pastasına başlarken öncelikle, Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirelim. 

Diğer tarafta 1 yemek kaşık tereyağını eritip hafif soğuduktan sonra un haline getirdiğimiz bisküvilere ekleyip karıştıralım tereyağını tüm malzemeye yedirelim.

Bundan sonraki aşamada kelepçeli kalıp kullanalım.

Ben burada görsellik olsun diyerek porsiyonluk kalıp kullandım. (pet şişeyi keserek silindir şeklinde kalıp yaptım (porsiyonluk kelepçeli kalıbım olmadığı için) çıkarırken biraz zorlanmadım desem yalan olur boydan aşağıya keserek çıkarabildim)

Kelepçeli, kalıbın en alt tarafına tereyağ emdirilmiş bisküvi alarak bir bardak yardımıyla bastıralım ki sıkışsın. Alt taban hazır.

Gelelim muhallebisine Tereyağını tencereye alıp eritelim erime bittiğinde içine süt, şeker, ve un ilave edelim.

Devamlı karıştırarak pişirmeye başlayalım.

Muhallebi kıvamına geldiğinde ve kaynamaya başladığında ocağı kısarak 1-2 dk. Daha karıştırarak pişirelim.

Ocağı kapatarak kenara aldığımız muhallebiyi gene üst tarafı kabuk tutmaması için biraz daha karıştırmaya devam edelim.

Muhallebiyi kalıba daha önceden koyduğumuz tereyağlı bisküvi tabanının üzerine dökelim.

Bu şekilde dolaba kaldırarak soğumasını sağlayalım.

Diğer tarafta kabak tatlılarını rondodan geçirerek püre haline getirelim.

Aynı işlemi çatal ile ezerek yapabilirsiniz.

Kabak tatlısı püresini muhallebinin üstüne sererek 3 katlı bir pasta yapmış oluyorsunuz.

İyice buzdolabında soğuttuktan sonra kelepçeli kalıptan çıkarıp üzerine kıyılmış ceviz serpip ikram edelim.

Balkabaklı Pasta hazır.

Afiyet olsun!