Balkabaklı Kurabiye

MALZEMELER:

2 Adet Yumurta
1.5 Su Bardağı Şeker
1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Balkabağı Püresi
1 Çay Kaşığı Karbonat (Silme)
1/2 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tarçın
1/4 Çay Kaşığı Zencefil
1/4 Çay Kaşığı Muskat Rendesi
1 Paket Vanilya
Aldığı Kadar Un (Yaklaşık 2 Su Bardağı)

ÜZERİ İÇİN:

Pudra Şekeri

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Balkabaklı Kurabiye Tarifi için,

Öncelikle haşlanmış, fırında veya buharda pişmiş kabaklar püre haline getirilir.

Not: eğer gerekli ise süzgeçten de geçirilir.

Uygun bir kapta yumurta ve şeker mikser yardımıyla çırpılır. Sıvıyağ ve balkabağı püresi eklenir ve karıştırılır.

Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya, tarçın, zencefil, vanilya ve muskat rendesi bir kapta karıştırılarak yavaş yavaş yumurtalı karışıma eklenir. Kaşık veya spatula yardımıyla macun kıvamında hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırılır.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tatlı kaşığı ile aralıklı olarak dizlir. Önceden ısıtılmış 160°-170° fırında 9-10 dakika pişirilir.

Üzerine pudra şekeri serpilir.

AFİYET OLSUN!

Not: ben kabak tatlısından püre yaptığım için şeker miktarını azalttım. Siz de kullanacağınız kabağa göre şeker oranını ayarlayabilirsiniz.

Kurabiyeyi tepsiye dizdikten sonra kaşıkla üzerini düzeltip daha düzgün kurabiyeler elde edebilir, aralarına krema veya marmelat sürerek ikişer ikişer yapıştırabilirsiniz.