Balkabağı (Elmalı) Kurabiye

Balkabağı (Elmalı) Kurabiye tarifi için önce içini hazırlayalım. 

Elmayı soyup rendeliyoruz. Üzerine şekeri koyup suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. 

Üzerine ceviz ve tarçını koyup,karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.

Malzemeleri karıştırıp hamuru hazırlıyoruz. Biraz dinlendiriyoruz. 

Cevizden biraz büyük bezeler yapıyoruz. 

Bezeleri içli köfte gibi açılıp içine elmalı harçtan koyup yuvarlıyoruz. 

En son sağlam, temiz dikiş ipi veya mutfak ipi ile sekiz şerit olacak şekilde sarıyoruz. 

Üzerine istenirse pişmeden önce veya piştikten sonra karanfil konulabilir.

Diğer şekil için portakal büyüklüğünde beze yapıp tatlı tabağından biraz büyük açıyoruz. 

Kenarlarının düzgün olması için küçük bir tencere kapağıyla kesiyoruz. 

Yuvarlak hamuru ortadan dörde kesip ortasına içten oyuyoruz. Sağ ve sol köşeleri üstüste koyup hafif bastırıyoruz. 

Önceden ısınmış fırında170-180°de pişiriyoruz. Balkabağı (Elmalı) Kurabiye hazır.

Pişip soğuyan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpiyoruz..

Balkabağı (Elmalı) Kurabiyelerimiz hazır.