Balkabağı Çorbası Tarifi
MALZEMELER:
- 700 Gr. Balkabağı
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 100 Gr. Krema
- 1/2 Kereviz Sapı
- 1.5 Litre Su Veya Sebze Suyu
SERVİS İÇİN:
- Trüf Yağı (Dilerseniz)
- Dereotu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Balkabağı Çorbası Tarifi için soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında ve az tereyağında soteleyin.
Sırasıyla havuç, kereviz sapı, balkabağı, sarımsak ilave edip soteleyin.
Sıcak su veya sıcak sebze suyunu ilave edip kapağını kapalı balkabakları yumuşayana kadar pişirin.
Hazır olduğunda blender yardımı ile püre haline getirin.
Fazla kıvamlı olduğu halde az su ilavesi yapabilirsiniz.
Tekrar kaynama noktasına getirin tuz karabiber ve az pulbiber ekleyin.
Son olarak krema ilave edin.
Püf noktası: kremaya 1 kepçe çorbadan ilave edip karıştırın sonra tencereye aktarın.
Servis ederken trüf yağını seviyorsanız bir kaç damla tabağa ilave edin.
Balkabağı Çorbası hazır.
Afiyet olsun.
