Baklavalık Yufkadan Oklava Tatlısı

Baklavalık Yufkadan Oklava Tatlısı Tarifi için,

Öncelikle şerbeti yaparak başlıyoruz şekeri ve suyu tencereye alıp karıştırıyoruz. 

Şeker iyice eridikten sonra karıştırmayı bırakın şerbet 10 dk. kaynasın ardından limon suyunu ekleyin 5 dk. da bu şekilde kaynasın.

Ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.

2. aşamamız 200 gr. yağı eritmek oluyor eridikten sonra 1/2 çay bardağı sıvı yağ ilave ediyoruz hafif soğumasını bekliyoruz.

Borcamı sıvıyağ ile yağlıyoruz. 

Ardından başlıyoruz 1 tane baklavalık yufka alıp üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar (daha az da olabilir) yağlı harçımızı döküyoruz (kullandıkça baklavalık yufkanın üzerini de bi bezle örtün) 

Üzerine 1 yufka daha ekleyip gene aynı işlemi tekrarlıyoruz ve son olarak 3. yufkayı alıp yağı döküp ceviz serpiyoruz her yerine.

Not: 2 kattan da yapılabilir size kalmış ben denedim biraz ince buldum oklava ile büzerken yağlı harçımız yufkaları yumuşattığından dağıldı o yüzden 3 kat ideal.

Sonra ince bir kat katlıyoruz. Cevizi çok serpmeyin ağır olmasın 😉

Püf noktası: cevizler çok büyük olmasın yufkayı deler, Çok küçükte olmasın azıcık dişe değsin.

Yufkanın kısa yerinden içe doğru biraz katlıyoruz ve oklavayı katladığımız yere koyup sarıyoruz. 

Kenarlarından ortaya doğru büzüyoruz. 

Oklavadan çıkarıp yağladığımız borcama diziyoruz. 

Yufkalar bitinceye kadar bu işlemi yapıyoruz. 

180 °C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 

Ben yaklaşık 50-55 dk. pişirdim. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın. 

İlk sıcaklığı giden tatlımızı (15 dk. bekletin şerbet dökmeyin hamur olur) dilimlere kesiyoruz ve şerbetimizi kepçe yardımı ile döküyoruz. 

Üzerine fıstık serpilebilir. 

Not: dilimleme işlemini pişmeden önce de yapabilirsiniz.

Baklavalık Yufkadan Oklava Tatlısı hazır.

Afiyet olsun.