Baklava Yufkasından Kadayıf Sarma

Baklava Yufkasından Kadayıf Sarma tarifi için öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. 

Şeker ve su tencereye konur şeker eriyene kadar karıştırılır. 

Kaynadıktan sonra altı kısılır. 20 dakika kaynatılıp limon suyu eklenir. 10 dakika daha kaynatılıp kapatılır.

250 gr. tereyağ eritilir ve içinden 6  çorba kaşığı alınarak kadayıfla harmanlanır.

Bir tane baklava yufkası serilir. Fırça yardımıyla yağlanır.

İkinci yufka da üzerine serilir o da yağlanır. 

Yağlama işlemini yaparken fazla ıslatmamaya dikkat edin parçalanmasın. Bir de baklava yufkası çok çabuk kurduğu için kenarda duran yufkaların üzerine nemli bez örtmenizi tavsiye ederim.

Yağladığımız yufkanın kısa kenarına kadayıftan bir avuç kadar alınıp serilir üzerine ceviz serpiştirilir ve rulo yapılır. 

Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.

Tepsideyken iki parmak genişliğinde kesilir.Kalan yağ üzerine fırçayla sürülür.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca 3 dk.sonra soğuk şerbet dökülür.

Baklava Yufkasından Kadayıf Sarma servise hazır.

Afiyet olsun