Baklalı Zeytinyağlı Enginar

Çok yararlı ve lezzetli enginarı bol bol yapıp yemek lazım. Vaktinde bazı yapraklarını dondurucuya attım yemeklere çorbalara ekliyicem. Çay olarak kullanacağım.

Öncelikle baklalı zeytinyağlı enginarı yapmak için dış yapraklarından birer sıra alalım enginarların saplarını kesip ikiye keselim.

Mutfak makasıyla üstten yapraklarından keselim. İçindeki tüylü kısmı bıçak yardımıyla temizleyelim.

İçindeki mor yapraklarını alalım. Limonlu unlu su hazırlayıp enginarları bekletelim.

Tavaya piyazlık doğranmış soğanları küp havuçları ve zeytinyağını ekleyelim.

Şöyle bi soteleyip iç baklaları ekleyelim.

Ezilmiş sarımsaklarıda ekleyip baharatları suyu şekeri ve enginarları üzerine koyup suyunu ekleyelim.

Limon suyunuda ekleyip pişmeye bırakalım.

Suyunu çekince kapatalım.

Servis ederken üzerine zeytinyağ bir kaç kaşık koyalım.

Nefis enginarımız hazır.

Afiyet olsun.