Baklalı Dolma Tarifi (Amasya Yöresi)

Merhabalar Baklalı Dolma bizim bayramlarda düğünlerde eksik etmediğimiz yöresel yemeklerimizden birisi :) Bizler severek yapıyoruz ve severek yiyoruz umarım sizlerde beğenirsiniz :)

Baklalı Dolma Tarifi için,

Yaprakların tuzunun çıkması için akşamdan suda bekletilir.

Baklanın da yumuşaması için akşamdan ılık suya konur ve sabah yıkanıp suyu sürülür.

Domates soğan biber maydanoz ve dereotu küçük küçük doğranıp karıştırma kabına alınır.

Daha sonra baklayla birlikte geriye kalan bütün malzemeler içine konur ve iyice harmanlanır.

Yaprakların içine iç harcımızdan elimizle veya tatlı kaşığı ile azar azar koyup ve bohça şeklinde kapatılıp tencereye sıra halinde dizilir bütün malzeme bitene aynı işlem yapılır.

Bitince üstünü geçecek kadar su eklenip sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup orta ateş de pişirilir. 

Sıcak sıcak yanında ayran ve yufkayla birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Not: tencerenin altına kemikli et koyarsanız daha lezzetli oluyor.

Not: verilen miktar çok gelebilir biz baklalı dolmanın harcını fazla fazla yapıp dondurucuya kaldırıyoruz. O nedenle miktarları azaltabilirsiniz.

Baklalı Dolma hazır.

Afiyet olsun!