Baharatlı Kek (Tülay’ın Keki)

Baharatlı Kek Tarifi için,

Yumurta ve şekeri krema kıvamında köpürene kadar iyice mikserle çırpın. 

Zeytinyağı, süt ve limon suyunu ekleyip 1-2 dk. daha çırpmaya devam edin.

Tam buğday unu, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin ve mikserle koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısa bir süre karıştırın.

En son zencefil, mahlep ve tarçını ilave edip spatula yedirerek karıştırın. 

Kek kalıbını önce yağlayın, ardından hafif un serpin.

Hazır olan kek harçını kek kalıbına döküp bir iki kez tezgaha vurarak içindeki havanın çıkmasını sağlayın. 

Bu işlem kekin istenen şekilde kabarması için çok önemlidir.

Üzerine çiğ bademleri dizerek önceden 180 °C ısıtılmış fırında kürdan kontrolü yaparak 40 dk. kadar pişirin.

Piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin ve kalıptan çıkarın. 

Baharatlı Kek hazır, ister ılık ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.